わが家では、ここしばらくイベリコ豚が定番になっています。
煮物でも炒め物でも、気づけば何にでもイベリコ豚。
スーパーで見つけた日は、ついまとめ買いしてしまいます。
今日は、そんなわが家の小さな「イベリコ豚ブーム」のお話です。
わが家でイベリコ豚が定番になった理由
最初は何気なく買ってみたイベリコ豚。
食べてみると、お肉のうま味がしっかりしていて、煮物にも炒め物にもよく合いました。
特に煮物にすると、お肉のだしが出て、いつもの料理が少しおいしく感じます。
それ以来、スーパーで見かけると、つい手に取るようになりました。
50代になると少し脂が気になるけれど…
正直なところ、50代の私には少し脂が多いかな、と感じることもあります。
でも、その脂にも甘みがあって、とてもおいしいんです。
「イベリコ豚の脂は良質な脂といわれている。」
そんな話を聞くと、
「それなら、まあいいか。」
と思ってしまうのも本音です。
食べすぎには気をつけながら、おいしくいただいています。
売っている日と売っていない日がある
困るのは、スーパーへ行けば必ずあるわけではないこと。
売っている日もあれば、まったく並んでいない日もあります。
だから見つけた日は迷いません。
その日に買える分だけ、まとめ買いします。
以前は安いからという理由だけで買うこともありましたが、今は「本当に使うもの」を選ぶようになりました。
見つけたらまとめ買いして冷凍保存
家に帰ったら、一回分ずつ小分けにして冷凍します。
そうしておくと、使いたいときにすぐ取り出せるので、とても便利です。
ただ…。
気づくと、冷凍庫のストックはあっという間になくなっています。
スーパーで見つけた日は、
「今日は収穫成功！」
そんな気分になります。
冷凍庫にストックが並ぶと、それだけで少し安心します。
まとめ
特別な食材ではありませんが、
わが家では、イベリコ豚があるだけで毎日の献立が少しラクになります。
50代になると、毎日の料理は頑張りすぎないことも大切。
冷凍ストックがあるだけで、
「今日は何を作ろう。」
という小さな悩みが減りました。
これからもスーパーで見つけた日は、わが家の小さな”収穫”を楽しみたいと思います。
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